21/12/2012

WHAT about: El futuro por Mikel López Iturriaga

‘Me gustaría un futuro con una vuelta atrás, por un lado, y un paso adelante por el otro’.

Nacido en Bilbao, capital del mundo, desde su más tierna infancia comió muy bien gracias a su madre, Mari Carmen, y a su segunda madre, Juli, aunténticas maestras de la cocina tradicional. Estudió filología hispánica en la Universidad de Deusto y se marchó a Madrid a hacer un máster de periodismo en el diario El País. Trabajó en la Cadena Ser, en Telemadrid, en Canal Plus y en El País, donde formó parte del equipo del suplemento El País de las Tentaciones llevando la sección de música desde su fundación hasta el 2000. Mientras hacía sus primeros experimentos en la cocina de su casa se metió a trabajar en Internet, en webs como Loquesea.com y Ya.com. En 2004 se mudó a Barcelona, donde conoció las maravillas de la cocina mediterránea y aprendió técnica culinaria en la escuela de hostelería Hofmann. Colaboró en La Vanguardia, Rolling Stone y Marie Claire y fue redactor jefe del diario ADN hasta principios de 2009. Tras triunfar contra todo pronóstico con el blog Ondakin, actualmente escribe el blog El Comidista en la web de El País.